Bawang telah ditanam di taman selama berabad-abad. Sehingga hari ini, terdapat adat yang boleh dipersoalkan dalam penanaman bawang yang sepatutnya bermanfaat untuk penuaian: memutar sayur bawang satu hingga dua minggu sebelum menuai.
Adakah memutar sayur bawang meningkatkan kematangan?
Membengkokkan bawang hijau tidak menggalakkan kematangan - ia menghalang nutrien daripada berhijrah dari daun hijau ke dalam bawang dan dengan itu menjejaskan hayat penyimpanan. Daripada memutar, mentol boleh diangkat sedikit untuk membantu dedaunan mati kembali dengan lebih cepat.
Penanaman dan penjagaan bawang merah
Penanaman bawang merah berleluasa dan juga sering diamalkan di kebun rumah. Di satu pihak, penanaman varieti bawang yang berbeza adalah seperti
- memasak bawang,
- Bawang merah,
- Bawang merah dan
- Bawang sayur
perkara mudah yang boleh dikuasai walaupun pemula berkebun. Bawang pada umumnya tidak memerlukan dan tumbuh subur di mana-mana tanah taman yang baik. Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk memastikan pokok bawang mendapat cahaya matahari dan air yang mencukupi.
Takat masak
Bawang sedia untuk dituai apabila sayur-sayurannya mati. Untuk bawang musim panas, ini adalah bulan Ogos. Bawang kini sedang bersiap untuk musim sejuk yang akan datang dan menyimpan semua nutrien dalam bawang. Tidak dapat tidak daun bawang semakin kurang menerima makanan dan menjadi kuning. Selepas beberapa hari daunnya mati sepenuhnya dan jatuh. Kini masa untuk masak telah tiba.
Langkah penting sebelum matang
Sebelum titik masak berlaku, penjagaan mesti diambil untuk memastikan tiada perbungaan terbentuk. Pendekatan yang sepadan segera dipotong. Sekiranya bunga dibiarkan berkembang, mentol hilang untuk simpanan domestik. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menyemai bawang dari benih anda sendiri, anda akan gembira dengan bunga dan benih masak kering.
Supaya daun mati dengan lebih cepat, mentol boleh diangkat sedikit menggunakan garpu penggali (€139.00 di Amazon). Akar kemudiannya tidak lagi mempunyai sokongan di dalam tanah dan tidak lagi menimba air. Bawang masak lebih cepat kering dan boleh dikeluarkan dari katil.
Memijak Daun
Adat memijak daun bawang ketika masih dalam jus masih berleluasa. Memijak bertujuan untuk menyebabkan bawang masak lebih cepat.
Namun, kajian saintifik telah membuktikan sebaliknya. Menginjak daun adalah campur tangan dalam peringkat akhir proses pematangan mentol. Di satu pihak, ia masih belum masak sepenuhnya, dan sebaliknya, nutrien yang berharga dihalang daripada berpindah dari daun hijau ke dalam bawang. Bawang mencapai tahap kematangan kecemasan apabila daun dihancurkan. Akibatnya, jangka hayat menderita.
