Beri juniper secara tradisinya digunakan dalam masakan musim sejuk dan juga digunakan dalam penghasilan roh. Walau bagaimanapun, berhati-hati dinasihatkan apabila menggunakannya kerana pokok itu mengandungi minyak pati toksik. Bergantung pada spesies, ini mempunyai kepekatan yang berbeza.
Adakah juniper beracun?
Juniper berries boleh dimakan secara sederhana dan sering digunakan sebagai rempah ratus. Walau bagaimanapun, bahagian tumbuhan, terutamanya minyak pati, adalah toksik dan boleh menyebabkan kerengsaan kulit atau kerosakan organ jika diambil dalam kuantiti yang banyak.
Keracunan spesies Juniperus
Semua spesies dalam genus mengandungi minyak pati yang diklasifikasikan sebagai beracun. Ia terdiri daripada pelbagai hidrokarbon dan bahan tumbuhan sekunder yang boleh menyebabkan kerengsaan apabila ia bersentuhan dengan kulit. Jika buah-buahan atau bahagian tumbuhan yang beracun dimakan, pelbagai gejala boleh berlaku.
Penggunaan membawa kepada:
- Sakit pada buah pinggang
- Kerosakan hati
- peningkatan aktiviti jantung
- pernafasan lebih laju
Juniper Biasa
Berbeza dengan spesies Juniperus yang berkaitan, bukan semua bahagian tumbuhan Juniperus communis sebaliknya buah-buahan dan jarum beracun sedikit. Kepekatan minyak pati toksik berbeza-beza bergantung pada kematangan. Oleh itu, buah beri hanya boleh digunakan dalam dos yang kecil sebagai rempah dalam hidangan. Biasanya orang dewasa tidak mempunyai masalah dengan keserasian. Jika sakit perut atau loya berlaku, meningkatkan pengambilan cecair anda boleh membantu.
Sadebaum
Juniper yang tumbuh rendah ini sangat beracun di semua bahagian tumbuhan dan terutamanya di hujung pucuk dan buah. Pada masa lalu ia sering berlaku bahawa penuaian buah juniper dicampur dengan buah pokok Sade. Tanaman yang tercemar ini digunakan untuk membuat gin. Untuk memastikan perkara ini tidak lagi berlaku, kawalan negeri telah diperkenalkan, sekurang-kurangnya di Sepanyol.
Minyak pati pokok sade mengandungi kepekatan bahan aktif toksik yang lebih tinggi, jadi hanya beberapa titik minyak boleh menyebabkan kematian. Gejala keracunan juga boleh berlaku apabila disapu ke dalam kulit. Ciri yang membezakan ialah bau yang tidak menyenangkan apabila daunnya dihancurkan.
