Maple Jepun (Acer palmatum), maple Jepun (Acer japonicum) dan maple emas (Acer shirasawanum) sering ditanam di negara ini sebagai pokok hiasan eksotik. Walau bagaimanapun, terdapat banyak spesies lain, hampir kesemuanya tidak beracun.
Adakah maple Jepun beracun?
Maple Jepun tidak beracun malah sesuai untuk memakan pucuk muda, anak pokok, daun dan bunga. Hanya maple merah berisiko pertumbuhan kulat toksik pada kulit kayu, walaupun ini tidak menjejaskan maple Jepun.
Di Jepun, daun dan pucuk malah dimakan
Secara tradisinya, maple, tanpa mengira jenis dan kepelbagaian, digunakan di seluruh dunia untuk makanan: sirap maple dikenali dari Amerika Utara, tetapi orang di Eropah juga membuat sirap bergula daripada sap berdarah spesies maple asli selama berabad-abad.. Di samping itu, daun dan pucuk muda sama ada dimakan mentah, dimasak atau dijeruk sebagai sayur - satu prosedur yang masih biasa di sesetengah wilayah Jepun hari ini.
Berhati-hati dengan maple merah
Walaupun maple Jepun, tanpa mengira jenis dan jenisnya, tidak beracun, ia boleh ditutup dengan kulat beracun tertentu. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh ditemui pada kulit maple merah, tetapi tidak pada maple Jepun berdaun merah.
Petua
Pucuk muda dan anak benih boleh dikutip pada bulan Mac / April. Bunga yang rasanya manis juga sesuai untuk dimakan.
