Seperti banyak herba liar lain, persoalan timbul apabila ia datang kepada balsam India: Adakah ia beracun atau boleh dimakan? Atau adakah ini juga herba perubatan? Semua soalan boleh dijawab dengan ya.
Bahagian balsam India yang manakah boleh dimakan?
Jewelweed India sebahagiannya boleh dimakan: Walaupun daun mentah beracun sedikit, biji berperisa kacang dan bunga hiasan boleh dimakan. Rasa biji panggang mengingatkan kentang goreng.
Ini kelihatan agak mengelirukan pada mulanya, tetapi ia mudah untuk dijelaskan. Kedua-dua batang dan daun mengandungi glikosida yang banyak. Oleh itu, makan herba mentah tidak baik untuk kesihatan anda. Jumlah yang lebih besar adalah toksik. Gejala keracunan yang mungkin termasuk loya dan muntah, cirit-birit, kekejangan gastrousus dan pening.
Bahagian rumpai permata India yang boleh dimakan
Bunga dan biji balsam India yang cantik boleh dimakan. Anda boleh menggunakan bunga sebagai hiasan yang boleh dimakan untuk bufet sejuk, salad atau pinggan keju. Dibekukan dalam bekas kecil dengan air, anda mendapat kiub ais hiasan untuk pukulan musim panas anda.
Biji rasanya lebih kurang pedas bergantung pada tahap kematangannya. Semakin matang mereka, semakin menyerlah rasa mereka. Ia mengandungi banyak minyak dan juga boleh digunakan untuk pengeluaran minyak. Walau bagaimanapun, ini agak rumit. Dipanggang dalam kuali tanpa minyak, bijinya muncul seperti popcorn. Kemudian mereka rasa seperti kentang goreng.
Cara mengumpul benih jewelweed India
Jewelweeds mendapat nama mereka daripada kapsul benih yang terbuka pada sentuhan yang sedikit. Mereka membuang benih mereka beberapa meter dan boleh merebak dengan mudah dan sangat meluas, terutamanya kerana benih kekal berdaya maju selama bertahun-tahun. Semasa mengumpul benih, adalah penting untuk mengelakkan mereka melompat.
Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan berhati-hati menarik beg besar di atas tumbuhan dengan kapsul benih masak. Kemudian bengkokkan tumbuhan sedikit ke bawah dan pegang beg tertutup rapat di sekeliling batang. Sebaik sahaja anda menyentuh balsam dari luar, kapsul benih akan terbuka dan benih akan jatuh ke dalam beg.
Kebolehmakan bahagian tumbuhan:
- daun mentah sedikit beracun dan tidak begitu sedap
- Biji boleh dimakan, rasa pedas (makin masak, makin pedas)
- biji panggang rasa serupa dengan kentang goreng
- Bunga boleh digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan atau untuk kiub ais
Petua
Apabila dibakar dalam kuali, benih jewelweed hidup sesuai dengan namanya. Mereka meletus seperti popcorn. Cuba sekali!
