Nasturtium bukan sahaja sangat hiasan dan lazat, ia juga mempunyai ramuan perubatan yang sering digunakan untuk melawan keradangan saluran pernafasan atas atau jangkitan saluran kencing. Daun, tunas, bunga dan biji tumbuhan boleh dimakan.
Di manakah saya boleh membeli benih nasturtium dan bagaimana saya menggunakannya?
Biji Nasturtium boleh didapati di pasar raya, tapak semaian, kedai pesanan mel atau dalam talian. Untuk menyemai, keringkan benih anda sendiri dengan teliti dan semai di luar rumah selepas Ice Saints. Biji pedas boleh dimakan mentah, dijeruk sebagai pengganti caper atau dikeringkan sebagai rempah.
Di manakah anda mendapatkan benih nasturtium?
Anda boleh membeli benih nasturtium di pasar raya atau tapak semaian, tetapi anda juga boleh memesannya melalui pesanan mel atau dalam talian. Walau bagaimanapun, jika anda mencari varieti istimewa atau warna bunga yang luar biasa, maka anda harus melihat-lihat di kedai pakar. Di sana anda juga akan menemui, contohnya, nasturtium dengan bunga hitam, putih atau merah jambu.
Bolehkah anda menanam nasturtium daripada benih anda sendiri?
Anda boleh menanam nasturtium dengan agak mudah daripada benih anda sendiri. Semasa mengumpul benih, pastikan anda mengeringkannya dengan teliti supaya ia tidak mula berkulat. Disimpan di tempat yang gelap dan kering, anda boleh menyimpan benih sehingga musim bunga berikutnya.
Menyemai nasturtium
Anda boleh menyemai nasturtium di luar rumah, terus di lokasi yang anda mahu ia tinggal. Walau bagaimanapun, anda perlu menunggu sehingga sekitar pertengahan Mei dan hanya menyemai selepas Ice Saints, kerana nasturtium tidak tahan beku. Ia suka ia cerah dan hangat, tetapi juga boleh bertolak ansur dengan teduhan.
Letakkan benih satu atau dua pada satu masa ke dalam lubang kecil di dalam tanah dan tutupnya dengan kira-kira satu hingga dua sentimeter tanah. Semasa tempoh percambahan, sentiasa pastikan benih sentiasa lembap. Anak benih pertama sepatutnya kelihatan selepas kira-kira 10 hingga 20 hari.
Adakah biji nasturtium boleh dimakan?
Biji Nasturtium boleh dimakan. Seperti bahagian lain tumbuhan, mereka rasa pedas dan sedikit panas. Jika ia masih belum matang dan lembut, anda boleh menggunakan benih sebagai pengganti caper, serta tunas yang belum dibuka.
Rebus biji sebentar dalam air rebusan yang diperbuat daripada cuka, garam dan air. Semasa ia masih panas, tuangkan adunan ini ke dalam balang pintal yang bersih sehingga betul-betul di bawah rim dan tutup dengan segera. Jika anda meletakkan balang di tempat yang gelap dan sejuk, "kaper palsu" anda akan bertahan selama beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun.
Anda juga boleh membiarkan benih masak dan kemudian mengeringkannya. Disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap, mereka akan disimpan selama beberapa bulan. Ia boleh dikisar dengan sangat baik di dalam kilang rempah atau lesung, kemudian anda boleh menggunakannya untuk menyedapkan hidangan anda.
Perkara paling penting secara ringkas:
- boleh dimakan
- pedas dan sedikit pedas
- masukkan sebagai “pengganti kaper”
- Keringkan benih sebelum disemai
Petua & Trik
Anda boleh menggunakan biji yang belum masak untuk membuat pengganti caper yang sangat lazat dengan sedikit usaha.
