Mekar rosemary sangat cantik untuk dipandang - kebanyakannya berwarna biru muda, bunga labial kecil tersusun seperti lingkaran di ketiak daun. Bergantung pada varieti, herba juga berbunga putih atau merah jambu lembut. Penanaman dengan kumpulan bunga rosemary dalam warna yang berbeza mempunyai kesan yang menarik - bukan sahaja untuk mata, tetapi juga untuk lebah, rama-rama, dll., padang rumput yang popular.
Bila dan bagaimana rosemary mekar?
Rosemary mekar terutamanya dari bulan Mac hingga Mei dan kadangkala pada bulan September. Musim sejuk yang sejuk menggalakkan pembungaan. Bunganya boleh dimakan dan boleh digunakan segar atau kering dalam pelbagai hidangan. Mereka juga berfungsi sebagai padang rumput lebah.
Musim sejuk yang sejuk menggalakkan bunga rosemary
Tempoh berbunga rosemary biasanya dari Mac hingga Mei, walaupun beberapa jenis juga mekar pada bulan September. Bunganya tidak membahayakan aroma pedas daun; anda boleh menuai dan menggunakan jarum dengan selamat walaupun semasa tempoh berbunga. Selepas pemotongan musim panas yang kuat, rosemary kadang-kadang mekar untuk kali kedua. Apa yang perlu anda lakukan ialah memotong batang yang mati. Tumbuhan itu kemudiannya berasa digalakkan untuk mekar semula kerana bahagian yang mati terputus dan tidak dapat menghasilkan biji dan oleh itu tidak boleh matang.
Rosemary tidak mekar - apa yang perlu dilakukan?
Banyak rosemary tumbuh dan tumbuh - tetapi tidak pernah mekar. Kekurangan bunga rosemary biasanya disebabkan oleh musim sejuk yang terlalu panas - contohnya di ambang tingkap di dapur yang dipanaskan. Tahan musim sejuk rosemary anda sama ada di luar (jika ia adalah varieti tahan lasak) atau di dalam rumah di bawah keadaan rumah yang sejuk, i.e. H. pada suhu maksimum 12 °C. Rosemary memerlukan rehat musim sejuk dan hanya akan mekar semula apabila musim sejuk yang sejuk diikuti dengan suhu musim bunga yang lebih panas.
Bunga rosemary boleh dimakan
Ramai orang hanya menggunakan daun rosemary di dapur, tetapi bunga yang halus juga boleh dimakan. Rasanya paling enak segar dari semak, ditaburkan terus ke atas salad atau pencuci mulut. Bunga rosemary biasanya digunakan sebagai hiasan, tetapi tidak secara langsung dalam masakan.
sorbet Rosemary
Sorbet halus ini sangat sesuai sebagai ulam atau sebagai hidangan perantaraan kepada hidangan ikan atau daging.
- Campurkan setiap satu cawan air dan jus oren dengan satu setengah cawan gula dan empat sudu besar rosemary.
- Anda boleh menggunakan sama ada rosemary segar atau kering.
- Masak adunan selama kira-kira lima minit.
- Ayak adunan, jarum rosemary agak keras.
- Sekarang tambahkan sesudu madu, secawan wain merah dan secawan jus limau.
- Kacau rata.
- Bekukan adunan dalam pembuat aiskrim atau peti sejuk beku.
- Taburkan sorbet yang telah siap dengan bunga rosemary segar.
Memungut dan memelihara bunga
Terdapat pelbagai cara untuk mengawet bunga rosemary. Tuai bunga sama ada secara keseluruhan cawangan atau secara individu. Ranting rosemary boleh dikeringkan digantung di tempat yang hangat dan gelap, tetapi letakkan bunga individu di atas dulang yang dialas dengan kertas pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar untuk kering pada suhu maksimum 30 °C. Bunga kering hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara. Sebagai alternatif, pengawetan dalam garam laut kasar juga boleh dilakukan.
Petua & Trik
Bunga rosemary adalah padang rumput yang popular untuk lebah. Memandangkan rosemary mekar pada awal tahun pada masa lebah, lebah dan rama-rama kadangkala mengalami kesukaran mencari makanan, tanam herba tersebut khusus untuk serangga yang sibuk mengutip madu ini.
