Sesiapa sahaja boleh mengoyakkan arugula dari tanah. Tetapi jika anda ingin menikmati herba pedas ini dalam jangka masa panjang dan ingin merasainya sebaik mungkin, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan.
Bila dan bagaimana anda perlu menuai arugula?
Arugula perlu dituai antara 3-6 minggu selepas menyemai, apabila daun telah mencapai saiz lebih kurang 10 cm. Tahap nitrat lebih rendah pada waktu petang dan pada hari yang cerah. Sama ada memetik daun individu atau memotong keseluruhan gugusan daun; jangan menuai semasa atau selepas berbunga.
Bilakah masa yang sesuai untuk menuai?
Dalam cuaca yang baik dan suhu musim panas yang hangat, roket itu membesar dengan cepat sehingga boleh dituai hanya 3 minggu selepas disemai. Daun masih dalam peringkat anak benih dan mempunyai rasa yang sangat lembut.
Selewat-lewatnya 6 minggu, roket telah berkembang sehingga ke tahap yang tidak dapat dijangkakan lagi kejayaan penuaian. Secara umum, saiz daun hendaklah sekitar 10 cm. Jika mereka menjangkau panjang 15 cm, rasa mereka menjadi semakin pahit dan pedas.
Masa terbaik untuk menuai arugula ialah pada waktu petang dan pada hari yang cerah. Kemudian kandungan nitratnya lebih rendah. Tambahan pula, atas sebab rasa, konsistensi dan kesihatan anda sendiri, adalah penting untuk tidak menuainya semasa atau selepas berbunga.
Bagaimanakah arugula dituai?
Sebagai peraturan, daun individu dipetik dari roket atau seluruh koleksi daun dipotong dengangunting atau pisau tajam. Lebih jarang untuk menuai arugula dan akarnya.
Bergantung pada cara dan bila anda menuai roket, rasanya berbeza-beza. Tentukan cara anda lebih suka arugula:
- daun muda: lembut
- daun tua: tajam
- tanpa batang: pedas, lembut
- dengan batang: sedikit pahit, pedas
Tetapkan mata anda terbuka walaupun selepas musim menuai
Arugula boleh dituai tanpa sebarang masalah sehingga penghujung September. Ia sama ada harus dimakan sejurus selepas menuai atau cari tempat di dalam peti sejuk. Sebaik-baiknya, apabila disimpan di dalam peti sejuk, ia hendaklah dibalut dengan kain lembap. Ia kekal di sana selama beberapa hari dan kualitinya tidak terjejas dengan ketara.
Selain daun, bunga (untuk dimakan dan sebagai hiasan) dan benih (untuk menyemai selanjutnya) boleh dituai dari roket. Bunga-bunga itu hadir pada bulan Julai dan biji pada minggu-minggu berikutnya.
Petua & Trik
Anda bukan hanya mahu menuai roket sekali, tetapi gembira apabila tuaian kedua atau ketiga tiba di kaki langit? Kemudian jangan potong roket terlalu dalam. Tinggalkan tangkai daun untuk menggalakkan pertumbuhan baharu.
