Membuat kacang ayam bercambah bukanlah sihir, ia hanya soal kesabaran dan sedikit pengetahuan latar belakang. Di sini anda boleh membaca dengan tepat bagaimana anda harus meneruskan.
Bagaimanakah anda menumbuhkan kacang ayam?
Untuk bercambah kacang ayam, anda memerlukan balang percambahan atau mangkuk dan ayak. Rendam kacang ayam dalam air selama 12 hingga 18 jam, bilas 2 hingga 3 kali sehari dan tunggu sekurang-kurangnya 3 hari sehingga pucuk mencapai panjang 0.5 hingga 1 cm.
Kaedah yang sesuai untuk bercambah kacang
Peranti percambahan khas atau balang percambahan boleh digunakan untuk percambahan kacang ayam. Peranti percambahan hanya berbaloi untuk dibeli jika anda ingin menanam kuman dan bercambah dengan kerap, kerana ia mengambil banyak ruang dan agak mahal berbanding dengan balang percambahan.
Pilihan lain dan lebih kos efektif ialah balang pengawet bersih tanpa penutup. Balang sedemikian hendaklah mengandungi sekurang-kurangnya 400 ml untuk percambahan kacang ayam. Bahagian atas kaca ditutup dengan sekeping jaring tirai bersirat halus dan diikat dengan gelang getah.
Untuk kaedah ketiga dan lebih mudah, anda hanya perlukan mangkuk kecil dan ayak. Kacang ayam direndam dan disimpan di dalam mangkuk dan dibilas melalui ayak.
Rendaman lama – penting untuk menumbuhkan kekacang
Pertama, kacang ayam kering direndam dalam air suam. Ini perlu dilakukan sekurang-kurangnya 12 dan maksimum 18 jam. Kacang ayam yang terapung ke atas semasa masa rendaman diisih dan dibuang.
Dan sekarang? Tunggu sehingga kacang ayam menunjukkan semangatnya
Selepas direndam, kacang ayam kini dibilas dua hingga tiga kali setiap hari. Sebaik-baiknya, mereka berada di tempat yang terang dan suhu ambien ialah 20°C. Selepas tiga hari, kuman adalah 0.5 hingga 1 cm panjang, jelas kelihatan dan prosedur boleh diisytiharkan tamat.
Tageh cicah rasanya sedap dan serba boleh
Bukan hanya kandungan nutrien yang meningkat dengan cepat semasa proses percambahan. Rasa juga berubah. Apabila bertunas, kacang ayam berasa pedas, lembut dan sedikit manis. Anda boleh menggunakannya untuk, antara lain:
- Salad
- Sup
- Sos
- untuk diproses selanjutnya menjadi hummus
- atau untuk menumbuhkan kuman kemudian di balkoni atau di taman
Petua & Trik
Oleh kerana kacang ayam beracun apabila mentah dan tidak bercambah, masa percambahan hendaklah sekurang-kurangnya 3 hari. Pada masa ini, bahan berbahaya yang dipanggil phasin dipecahkan dan kacang ayam lebih mudah dihadam. Ia tidak boleh bercambah lebih lama daripada empat hari, jika tidak, ia akan terasa pahit.
