Apabila habaneros diproses, kepedasannya yang menggigit memainkan peranan utama. Bagaimanakah lada cili digunakan supaya hidangan mendapat manfaat daripadanya? Ia bukan hanya soal kuantiti, tetapi juga tentang pengendalian yang betul.
Bagaimana anda boleh memproses Habaneros dengan betul?
Untuk memproses habaneros dengan betul, anda harus menggunakan buah segar dengan berhati-hati, memakai sarung tangan semasa memotong dan mungkin mengeluarkan biji dan benang untuk mengurangkan kepedasan. Pemeliharaan boleh dilakukan dengan pengeringan, pembekuan atau penjerukan.
Proses baru
Jika anda menanam habaneros sendiri, anda akan menuai banyak buah segar pada musim panas. Ini boleh dipetik baru di dalam periuk memasak. Jimat dengan kuantiti dan rasai kepedasannya.
Disebabkan kepedasannya yang sangat besar, habaneros tidak mungkin menjadi bahan utama di negara ini. Ia hanya digunakan dalam kuantiti yang sederhana untuk memberikan kepedasan. Contohnya dalam cili api con carne. Hanya beberapa orang yang berani berani membuat salsa dan sos.
Pakai sarung tangan
Habanero dipotong kecil-kecil supaya kepedasan cili jenis ini terdedah dan dapat merata ke seluruh makanan. Sentuhan dengan bahagian dalam pod tidak dapat dielakkan.
Pastikan anda memakai sarung tangan, jika tidak, tangan anda akan melecur dengan tidak menyenangkan untuk masa yang lama. Jika anda terkena ketajaman, anda hendaklah segera membilas kawasan kulit yang terjejas dengan air.
Defuse cili
Jika anda sukakan buah habaneros tetapi tidak penuh kepedasan, anda boleh mengurangkan sedikit buahnya.
- Memotong buah
- Alih keluar teras sepenuhnya atau sebahagian
- benang yang melekatkan benih juga tajam
- jika berkenaan. potong ini juga
Petua
Jika anda langsung tidak menggemari kepedasan, maka variasi manis “Sweet Habanero” adalah alternatif yang optimum untuk anda.
Memelihara Habanero
Jika tidak mungkin menggunakan Scots segar tepat pada masanya, anda juga boleh memeliharanya dengan mengeringkan atau membekukannya. Kaedah mana yang patut anda gunakan untuk mengawet cili bergantung pada cara anda mahu menggunakannya nanti.
Habanero beku mengekalkan aroma dan kepedasannya sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, kerana ia lembek selepas dicairkan, ia hanya sesuai untuk dimasak. Cili kering rasanya lebih pedas. Ia juga boleh dikisar menjadi serbuk.
Acar Habaneros
Pilihan pemprosesan lain untuk habaneros ialah penjerukan. Dengan bahan utama cuka, garam dan minyak, buahnya bertahan lama di dalam balang dan boleh digunakan secara beransur-ansur. Anda boleh mendapatkan pelbagai resipi dalam talian.
