Jangan lawan chickweed, jemput masuk ke dapur anda. Dan jika ia tidak tumbuh sebagai rumpai di rumah anda, carilah. Rumpai liar itu pasti boleh ditemui di suatu tempat berdekatan. Chickweed membekalkan banyak nutrien, disertai dengan rasa yang lembut.
Bagaimana saya boleh menggunakan chickweed di dapur?
Chigweed boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti smoothie hijau, salad atau pesto kerana ia kaya dengan vitamin, mineral dan protein tumbuhan. Semasa mengumpul, perhatikan kemungkinan kekeliruan dengan gauchheil medan yang sedikit beracun.
Setiap hari adalah hari pengumpulan
Tumbuhan segar yang boleh dimakan biasanya hanya menggembirakan kami untuk tempoh yang singkat dalam setahun. Chickweed adalah berbeza. Herba liar bahkan tumbuh pada hari musim sejuk yang sejuk selagi suhu tidak di bawah sifar. Ia melewati musim sejuk hijau. Ia menunjukkan kepada kita bunganya yang kecil dan putih terutamanya antara Mac dan Oktober. Tumbuhan itu boleh dikumpulkan dan digunakan dalam hidangan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan
Ayam segar mempunyai banyak bahan yang sihat untuk ditawarkan kepada kami. Berikut adalah petikan daripadanya:
- Vitamin C
- Vitamin A
- Potassium
- Fosforus
- Magnesium
- Tembaga
- Silica
Hanya 50 gram chickweed sudah cukup untuk menampung keperluan harian penuh vitamin C. Herba liar juga kaya dengan protein tumbuhan.
Kesan penyembuhan
Ayam mentah juga mengandungi bahan yang dipanggil aucubin. Ini adalah glikosida yang mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun kita dan juga melambatkan proses penuaan.
Chuckweed juga mempunyai kuasa penyembuhan untuk penyakit yang telah berlaku. Dalam bentuk homeopati ia membantu dengan baik dengan reumatik dan gout. Pastor Kneipp mempercayai kuasa penyembuhannya untuk masalah paru-paru, lendir dan buasir.
Petua
Perhatikan dengan teliti semasa mengumpul, kerana terdapat risiko kekeliruan dengan gauchheil medan yang sedikit beracun.
Chigweed dalam smoothies hijau
Cara paling mudah dan terbaik untuk menggunakan chickweed dalam diet anda sendiri ialah menambahkannya pada smoothie hijau. Memandangkan herba tidak dipanaskan atau diubah dengan ketara dalam apa-apa cara lain, semua nutrien dikekalkan.
Jika tumbuhan liar diproses sejurus selepas pengumpulan, kehilangan apa yang dipanggil bahan tumbuhan sekunder adalah rendah. Ini semakin menjadi tumpuan penyelidikan. Boleh jadi ia jauh lebih penting untuk kesihatan kita daripada yang disangkakan sebelum ini.
Petua
Bagi memastikan kepelbagaian rasa dalam minuman sihat ini, anak ayam boleh digabungkan dengan herba lain atau juga buah-buahan mengikut keinginan.
Chigweed sebagai salad
Chickweed merebak di kawasan yang luas, jadi apabila mengumpul, anda biasanya akan menemui banyak tumbuhan pada masa yang sama. Walaupun daun dan bunganya kecil, jisimnya cukup untuk mengisi seluruh bakul dengannya. Bawa gunting bersama anda supaya anda boleh memotong anak ayam dekat dengan tanah. Selepas beberapa hari atau minggu anda boleh singgah semula dan menuai pertumbuhan baharu.
Chigweed boleh disediakan sebagai salad dengan cara yang sama seperti salad yang ditanam di taman.
Petua
Kumpul anak ayam jauh dari jalan raya yang sibuk atau laluan yang dilalui anjing.
Pesto rumpai ayam
Berikut ialah resipi untuk pesto hijau dengan chickweed:
- 2 genggam ayam segar
- 2 ulas bawang putih
- 100 ml minyak zaitun yang baik
- sedikit garam dan lada sulah
- 50-100 g Parmesan parut
- 50 g kacang pain
- Panggang kacang pain dalam kuali dan biarkan ia sejuk.
- Basuh ayam hingga bersih, biarkan kering dan kemudian potong kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.
Pesto sedap dengan pasta dan kentang rebus. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, sebaiknya ditutup rapat di dalam balang.
