Sirrel (Rumex acetosa) adalah tumbuhan yang telah digunakan untuk tujuan perubatan dan di dapur selama berabad-abad. Walau bagaimanapun, selain daripada ramuannya sendiri, tumbuhan jenis ini juga menimbulkan potensi bahaya kerana dikelirukan dengan tumbuhan yang tidak serasi.
Apa yang boleh dikelirukan sorrel?
Kemungkinan kekeliruan dengan coklat kemerah-merahan boleh berlaku dengan spesies coklat kemerah-merahan lain seperti keriting keriting atau coklat kemerah-merahan kecil, atau dengan batang Aaron. Melihat dengan teliti ketinggian, bentuk daun, rupa daun dan warna bunga membantu membezakan.
Nikmati sorrel dengan berhati-hati
Pada asasnya, daun muda sorrel pada musim bunga, mentah atau masak, adalah makanan istimewa herba liar yang lazat dengan keasidan yang halus. Penggunaan menjadi bermasalah dari pertengahan bulan Jun apabila daun mula menjadi merah. Ini menunjukkan peningkatan tahap kalium hidrogen oksalat dalam daun, yang ditukar kepada asid oksalik dalam badan manusia dan boleh menyebabkan kekejangan, cirit-birit dan kerosakan organ. Memandangkan lembu ragut biasanya menghina tumbuhan atas sebab ini, ramai petani melawan sorrel di padang rumput makanan ternakan. Kanak-kanak dan orang muda hanya perlu makan hidangan yang mengandungi coklat kemerah-merahan dalam kuantiti terhad, jika tidak gejala keracunan mungkin berlaku. Walau bagaimanapun, kesan bahan dalam daun boleh dikurangkan dengan banyaknya dengan melecur atau mendidih.
Kekeliruan dalam keluarga dok
Dalam keluarga dok botani, kekeliruan dengan spesies dok lain boleh berlaku. Dok kerinting (Rumex crispus) dan coklat kemerah-merahan kecil (Rumex acetosella) menawarkan potensi tertentu untuk intoleransi dan keracunan, bergantung pada lokasi. Ini hanya boleh dibezakan daripada sorrel besar (Rumex acetosa) dengan memeriksa dengan teliti kriteria berikut:
- Tinggi pertumbuhan
- Bentuk daun dan rupa daun
- Warna bunga
Kekeliruan dengan Tongkat Harun
Adalah mungkin untuk mengelirukan Batang Harun dengan sorrel kerana bentuk dan warna daun yang hampir sama. Walau bagaimanapun, jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat bahawa daun coklat mempunyai bentuk runcing di bahagian bawah bilah daun. Sebaliknya, daun Tongkat Aaron dibulatkan secara seragam di kawasan ini. Selain itu, daun-daun Aaron's Rod yang beracun menampakkan diri apabila disentuh ringan pada lidah melalui rasa sakit yang menusuk yang datang dari banyak jarum kecil dalam getah tumbuhan. Walau bagaimanapun, anda tidak seharusnya mencuba ini sendiri atas sebab keselamatan.
Petua & Trik
Untuk memastikan apabila membezakan antara sorrel dan batang Aaron, anda boleh menunggu perbungaan kedua-dua spesies tumbuhan pada musim bunga. Walaupun Tongkat Aaron mengeluarkan bunga khasnya dekat dengan tanah, bunga coklat kemerah-merahan berbentuk malai tumbuh sehingga satu meter tinggi.
